Arbeta samman mjöl, ägg och salt Tillsätt vatten, en matsked i taget och bearbeta in tills degen blir fast (inte kladdig). Efter varje matsked vatten, kontrollera att degen är fast. Mängd vatten varierar beroende på mjölet Forma en rektangel och kavla degen så tunn som möjligt. Om degen börjar fjädra tillbaka , låt degen vila i tio minuter och fortsätt sedan kavla Trimma kanterna på degen och rulla ihop den Skär rullen i tunna skivor med en mycket vass kniv, Rulla ut skivorna i långa nudlar, och lägg dem på mjölad plåt för att torka eller koka omedelbart. Färska nudlar tar bara ca 4 minuter att koka. När nudlarna flyter upp är de färdiga
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.