11 Semper glutenfria digestivekex3 msk smör, smält1 ½ msk strösocker
Fyllning:200g Färskost av Philadelphia typ3/4 dl Strösocker½ msk maizenamjöl1 st ägg2 msk vispgrädde1 krm vaniljsockerrivet skal av en halv citron
Hur gör man?
Stöt kexen i en mortel och blanda med smör och socker. Tryck ut smulmassan i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Förgrädda botteni 175 grader ca 5 minuter. Låt svalna. Blanda alla ingredienser till fyllningen, rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 30 minuter.