Man skiljer mellan de som är allergiska mot proteinet i mjölken och de som inte tål mjölksocker (laktos).
Vid allergi mot mjölkprotein
Det är viktigt att vara uppmärksam på att främst kalciumtillförseln blir tillräcklig. Det finns berikad sojamjölk, rismjölk och havremjölk i handeln som näringsmässigt kan ersätta mjölk. Till dem som inte accepterar dessa mjölkersättningar ges vanligen kalktabletter.Vid laktosintolerans
Skillnaden vid laktosintolerans är att hårdost kan användas vilket ger mjölkprodukternas näringsämnen. Det betyder att 7-8 skivor ost om dagen ger det som behövs.Fakta om Komjölksprotein-allergi/intolerans
Förekomst: 1-2% framförallt i spädbarnsåldern.Akut reaktion: (De flesta) kräkning, diarré, kolik, hudutslag, hösnuva, andningsbesvär.
Långsam reaktion: Stora kletiga avföringar (samma undersökningsfynd som vid glutenintolerans). Även förstoppning förekommer.
Komjölksprotein kan finnas i
Färdiga soppor och såserKomplett potatis- och rotmospulver
Glass
Blandade kött- och fiskprodukter
Bröd med mjölktillsats
Majonnäs, ketchup, senap
Vaniljkräm/-sås
Margarin
Konfektyr och karameller
Konditorivaror
Desserter
Vad står det på förpackningen vid mjölkproteinallergi?
Mjölk, yoghurt, gräddfil, grädde, ost etcTorrmjölk, mjölkpulver
Mjölkprotein, mjölkalbumin
Kasein, kaseinat
Vassle, vasslepulver
Laktos/mjölksocker (kan finnas rester av mjölkprotein kvar)
Se upp med!
Se upp med produkter som innehåller/kan innehålla mjölkprotein.Vegetabiliskt fett "carry over" effekten (i livsmedel t ex ströbröd och kryddor, som inehåller mjölkprotein/laktos) Detta ska anges i fetstil eller stora bokstäver i ingrediensförteckningen. Vegetabiliskt fett skall enligt deklarationsbestämmelserna ej innehålla mjölk, det händer dock ibland att det feldeklareras.
Alla mjölkprodukter såsom mjölk, fil, grädde, yoghurt och glass.
Alla sorters ost såsom hårdost, mjukost, smältost, färskost samt rätter där ost används t ex gratänger.
Margariner och smör.
Blandade charkvaror och panerade produkter t ex korv leverpastej, schnitzlar.
Hel- och halvfabrikat där mjölk/margarin med mjölk kan tänkas ingå t ex köttbullar, soppor.
Blandade och panerade produkter t ex fiskbullar, fiskpinnar, gratänger.
Rätter där mjölk ingår t ex äggstanning.
Färdiga potatisprodukter t ex potatismospulver, potatispuffar, rotmospulver och vissa chips.
Desserter där mjölk ingår t ex mousse och fromage.
Mjöl- och grynrätter där mjölk ingår t ex pannkaka, stuvningar, puddingar.
Matbröd bakat med mjölk och/eller margarin med mjölk, penslat med brödglans.
Kaffebröd och konditori varor som innehåller mjölk t ex vetebröd, mjuka kakor, kex.
Mjölkchoklad, praliner, konfektyrvaror mm. Kontrollera alltid innehåll i godis och snacks.
Maränger.
Kryddblandningar, buljongpulver/tärning, majonnäs, ketchup, senap.
Sötningsmedel i tablettform,
Kontrollera alltid innehåll i alla produkter.
Komjölkproteinfria produkter
(Till små barn bör man vara sparsam med sojaprodukter)Mjölkersättning såsom Prosobee, Sojasemp, Nutramigen, Profylac, Pregestemil med flera.
Sojadryck, risdryck, havredryck, Rapsyprodukter, kokosmjölk, Rapsy Frutty, sojayoghurt, havreyoghurt, sojadessert, sojaglass, havreglass, Rapsy Glassmix, Sojaost, tofu, miso, sojamjukost, Tartex och sojapastej. Mjölkfritt margarin, Matolja, ister, kokosfett.
Alla oblandade och opanerade produkter av kött, fisk, fågel, ägg.
Grönsaker, rotfrukter, frukt och bär.
Mjöl och gryn, Bröd som är bakat utan mjölk.
Laktosintolerans
Vid laktosintolerans saknar personen förmåga att producera tillräcklligt med det enzym som spjälkar laktos (mjölksocker) i tarmen. Symptom: gasbildning, uppspändhet, buller, körningar, koliksmärtor, diarré.Vanligen klarar den laktosintolerante upp till 5g laktos per dag. Toleransgränsen får prövas individuellt, en del tål ingen laktos alls. Det finns tabletter med laktas (enzym) som kan hjälpa till att dämpa besvären. Se t ex www.biolac.se
Laktosfritt
Samma som mjölkproteinfri kost gäller med undantag för vällagrad hårdost och laktosfria mjölkprodukter. Det kan man äta om man tål mjölkprotein men inte laktos.Laktosreducerad/låglaktos
Små mängder mjölk och filprodukter. Vanligt bröd, margarin, smör och ost. Låglaktosprodukter.Laktos per dl:
mjölk 5 g
filmjölk 3,5 g
yoghurt 2,5 g
Hög laktoshalt finns i:
Mesost och messmör, mjuk nougat, mjölkchoklad, glass, lättgröt, vissa müslisorter, välling.Laktos kan finnas i:
Färdiga soppor och såser, komplett potatis- och rotmospulver, blandade kött- och fiskprodukter, bröd med mjölktillsats, konditorivaror, konfektyr och karameller, majonnäsdesserter.
Livsmedel grupperade efter laktosinnehåll (g per 100g livsmedel).
Inom de tre sista grupperna är livsmedlen ordnade efter stigande laktoshalt. (källa Livsmedelsverkets allergiinformation)Mindre än 0,1 g laktos
Smältost
Knäckebröd
Hårdost
Vitmögelost
Grönmögelost
Fetaost, grekisk
Fetaost, bulgarisk
Gräddersättning
Rågbröd
Mjölkfritt margarin
0,1 - 1 g laktos
Låglaktosmjölk/-fil/-välling etc
Kaffebröd
Fetaost, svensk
Fetaost, dansk
Margarin
Lättmargarin
Smör
Grahamsbröd och franskbröd bakat på mjölk
1 - 3 g laktos
Lätt och lagom
Vissa ljusa knäckebrödsorter
Leverpastej
Yoghurt
Korv
Philadelphiaost
Fiskfärs
Majonnäs
Pannkakasmix
Keso
Creme Fraiche
Vispgrädde
Konfektyrer
3 - 6 g laktos
Bifilus
Kvarg
Gräddfil
Dofilus
Kaffegrädde
H-grädde
Filprodukter
Getmjölk
Mjölkprodukter
Ädelprodukter
Lättgröt
Glass
Getmjölk 4,3 g.
Fårmjölk 5,4 g
Mer än 6g laktos
Vissa müsli
Mjuk nougat
Mjölkchoklad
Pulver till vissa vällingar och grötar
Mesost, messmör
Läs mer om laktosintolerans och mjölkproteinallergi här >>
Gilla 