Recept på traditionella tunna eller lite tjockare pannkakor genom att blanda mjöl, mjölk och ägg och lite salt. Stek smeten till pannkakor och servera med sylt, bacon eller glass. Här ett recept med glutenfria mjölsorter och mjölkfria alternativ.
7st portioner
15 min
Du behöver
3 ägg4,5 dl havremjölk eller annan vegetabilisk mjölk1 tsk fiberhusk 2 dl mjöl av t ex havre, ris, bovete, quinoa, kikärtor, majs, soja, durra, amarant, teff, mandel (kombinera och experimentera själv eller se beprövade förslag nedan).1 msk potatismjöl (kan uteslutas).1/2 tsk saltolja till stekning
Pannkakor - mandel och boveteFölj grundreceptet och använd följande mjöl:1 dl mandelmjöl1 dl bovetemjölPannkakor - råris och havreFölj grundreceptet och använd följande mjöl:1 dl rårismjöl1 dl havremjöl
Hur gör man?
1. Rör ihop ägg, mjölk och fiberhusk, låt svälla ett par minuter och vispa i mjöl och salt till en klumpfri smet.
2. Stek tunna pannkakor på båda sidor med lite olja i stekpannan mellan varje. Ha hög värme på den första, sänk sedan något.
Prova också att göra pannkakor som är mindre i storlek, bara någon decimeter i diameter. De är lättare att vända och fungerar bra även om smeten är tjockare. Servera dem som de är eller hopvikta som piroger med bär eller sylt.
Skärmen hålls aktiv 30:00
Du behöver
3 ägg4,5 dl havremjölk eller annan vegetabilisk mjölk1 tsk fiberhusk 2 dl mjöl av t ex havre, ris, bovete, quinoa, kikärtor, majs, soja, durra, amarant, teff, mandel (kombinera och experimentera själv eller se beprövade förslag nedan).1 msk potatismjöl (kan uteslutas).1/2 tsk saltolja till stekning
Pannkakor - mandel och boveteFölj grundreceptet och använd följande mjöl:1 dl mandelmjöl1 dl bovetemjölPannkakor - råris och havreFölj grundreceptet och använd följande mjöl:1 dl rårismjöl1 dl havremjöl
Hur gör man?
1. Rör ihop ägg, mjölk och fiberhusk, låt svälla ett par minuter och vispa i mjöl och salt till en klumpfri smet.
2. Stek tunna pannkakor på båda sidor med lite olja i stekpannan mellan varje. Ha hög värme på den första, sänk sedan något.
Prova också att göra pannkakor som är mindre i storlek, bara någon decimeter i diameter. De är lättare att vända och fungerar bra även om smeten är tjockare. Servera dem som de är eller hopvikta som piroger med bär eller sylt.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.